Jakarta, Retinad.com – Weekend memang menjadi waktu yang paling menyenangkan untukmu menikmati hari yang singkat ini sebelum akhirnya kembali ke rutinitas. Semenjak pandemi melanda, tidak banyak hal yang bisa dilakukan untuk menikmati weekend – mungkin hanya sekedar menonton dan mendengarkan lagu di rumah sudah menjadi hal yang menyenangkan.

Jika kamu mulai bosan dengan rutinitas tersebut, cobalah untuk melakukan kebiasaan baru. Seperti mencoba slow cooking. Apakah kamu sudah pernah dengar sebelumnya?

Seperti namanya – slow cooking merupakan teknik memasak dengan tempo dan waktu yang lama. Hal ini bertujuan agar bahan makanan tidak mudah hancur dan bumbu akan meresap sempurna ke makanan dengan baik. Jika tertarik untuk mencobanya, coba deh perhatikan 5 tipsnya di bawah ini!

Memasak dengan Durasi Lebih dari 3 Jam

Agar hasil olahan masakan dengan slow cooking dapat maksimal dan tentunya nikmat, durasi merupakan salah satu yang penting untuk diperhatikan. Umumnya, teknik memasak slow cooking memakan durasi lebih dari 3 jam. 

Hal ini tentu dilakukan untuk memastikan semua rempah yang digunakan dalam teknik ini dapat meresap secara sempurna pada bahan makanan yang digunakan. Hal ini juga tentunya akan membuat makanan terasa lebih nikmat.

Menggunakan Bahan yang Bertekstur Keras

Karena durasi masak yang terbilang cukup lama, tentunya kamu perlu menggunakan bahan makanan yang tidak mudah hancur. Untuk itu, hindarilah penggunaan bahan yang bertesktur lembut atau bahkan lembek. Karena nantinya masakan dengan slow cooking-mu pasti gagal!

Gunakanlah bahan makanan dengan tekstur keras seperti daging-dagingan. Pada umumnya, teknik masak ini juga menggunakan daging karena semakin lama di masak akan semakin empuk dan meresap juga bumbu yang ada pada bahan makanannya.

Menggunakan Bumbu yang Banyak

Karena teknik memasaknya yang lama, kamu membutuhkan rempah atau bumbu yang banyak agar dapat meresap dengan baik. Namun harus tetap dipastikan – bahwa bumbu yang diberikan tidak berlebihan dan justru merusak rasa.

Untuk memastikannya, kamu dapat melihat resep terlebih dahulu atau bertanya kepada orang yang pernah melakukan teknik slow cooking terlebih dahulu agar rasa masakan lebih maksimal. Jangan lupa juga untuk mengaduknya secara berkala ya!

Gunakan Api yang Stabil

Penentu masakan yang nikmat dalam slow cooking adalah dengan menggunakan api yang stabil. Dengan menggunakan ukuran api yang stabil, suhu yang tercipta dalam masakan pun akan lebih meresap. Hal ini juga akan membuatmu lebih mudah dalam memastikan kematangan dan bumbu dapat merata dengan sempurna.

Gunakan Penutup Wadah yang Rapat

Terdengar sepele – namun dalam melakukan slow cooking, pastikan untuk tidak melewatkan tahapan yang satu ini. Gunakanlah penutup wadah yang rapat untuk memastikan suhu dapat terjaga dengan aman dan stabil. 

Selain itu, karena durasi memasak akan memakan waktu yang cukup lama, penutup ini akan membantu kematangan dari masakan yang akan terbentuk dengan sempurna. Kesempurnaan menu masakan dengan teknik slow cooking sangat berpengaruh dari suhu. Jadi, pastikan untuk menjaganya dengan baik.

Itulah hal mengenai slow cooking yang harus diterapkan ketika memasaknya. Setelah membaca ini, apakah kamu sudah tau ingin memasak apa? (PRIL/RETINAD)